Phoebe奶奶的生活

談天談地談自己 ～Phoebe奶奶家的私房菜

油悶筍

話說～油悶筍～

可說是Phoebe奶奶最愛吃的小菜

可從來沒想過 自己也能做！

某日心血來潮 突然 決定下手試試～

沒想到 ～這麼簡單、毫不費事兒、

不相信的話 ～ 你就跟著我的照片來試一試！

🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔 

話說這個筍 就是菜市場常看到的

水煮過的熟桂竹筍～～～

要把筍皮和細頭部份剝掉

這些有人會去炒個肉絲加辣椒

也是不錯吃的、

不過～Phoebe奶奶是丟了啦

為了口感和賣相 我們只要這些

把筍邊最老的部份切除後

再用手撕成條狀

然後用到切成等距等邊、

方便入口的小長條塊

放進鍋裡滾煮5～8分鐘

起鍋瀝掉水份

大蒜拍碎 + 辣椒切開

就這麼簡單～～～

準備下鍋囉

鍋裡的油可以多放一些

大蒜和辣椒爆香後

就把處理過的桂竹筍倒入鍋裡

略做翻炒 讓桂竹筍都浸到熱油

這時就加上醬油上色

翻炒後 已開始聞到筍香味兒囉

再加上醬油膏和冰糖

再來翻炒～並且加點兒清水

蓋上鍋蓋 開始悶燒入味兒

 中間時不時的翻炒一下

悶燒約15分鐘 就可以掀蓋收汁

悶燒筍～就這麼完成啦！

話說～油悶筍～算是冷盆小菜

讓它冷卻 浸味兒～隔餐吃

才更入味兒 好吃

所以Phoebe奶奶就會盛入保鮮盒內

靜置 、放入冰箱分餐食用！

這是Phoebe奶奶的最愛～～

每個客人吃了 也都讚不絕口呢！

話說這道～油悶筍～

經濟又實惠～

看了Phoebe奶奶的分享

是不是 真的很簡單、

不相信 你自己試一試 就知道啦！

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